ほり家

スープを含ませた海苔で白米を巻く——そんな食べ方まで楽しみたい人に、ほり家の家系ラーメンは気になる一杯です。訪れた人の中には、豚骨醤油のスープに浸した海苔やほうれん草をご飯にのせて食べたという声も。ラーメンだけで食べ進めるのとは違う、スープと具、ご飯を組み合わせる楽しさがあります。

一杯の印象は、豚骨のコクや鶏油のまろやかさ、醤油の輪郭がどう重なるかにあります。バランスのよさや飲みやすさを挙げる人がいる一方、醤油の味が強めに感じられたという感想もあり、味の濃さの受け止め方には幅があります。初めてなら、すべて普通で頼んで味わったという人の選び方が参考になりますし、濃いめ・脂多めで食べた感想もあります。好みの調整ができる場合は、自分に合う加減を探すのもよさそうです。

麺については、短めでもちもちとした食感や、弾力のある麺がスープによく合ったという報告があります。麺の硬さを選んだ人もいて、スープと麺の組み合わせを自分好みに寄せられるのも注文時のポイントです。チャーシュー麺や海苔・ほうれん草の追加を選ぶ人もおり、具をしっかり楽しみたいときの選択肢になります。チャーシューは、柔らかさや肉の旨みを印象に挙げる感想があり、ラーメンに加えて肉を味わいたい人にもよさそうです。

もう一つの楽しみとして、チャーシューを使った「まぶし丼」も口コミに登場します。スープを少しかけ、海苔と一緒に食べたという楽しみ方も報告されていて、麺のお供にご飯ものを加えたいときに目を向けたい一品です。メニュー候補には白髪ネギラーメンの記載もありますが、内容や提供状況は来店時に確認を。