Horiya

국물을 머금은 김으로 흰쌀밥을 싸 먹는 방식까지 즐기고 싶다면 Horiya의 이에케 라멘이 눈길을 끈다. 방문객 중에는 돼지뼈 간장 국물에 적신 김과 시금치를 밥에 얹어 먹었다는 이들도 있다. 라멘만 먹을 때와는 다른, 국물과 고명, 밥을 조합하는 재미가 있다.

한 그릇의 인상은 돼지뼈의 깊은 맛과 닭기름의 부드러움, 간장의 풍미가 어떻게 어우러지는지에 달려 있다. 맛의 균형이 좋고 마시기 편하다는 평가가 있는 한편, 간장 맛이 강하게 느껴졌다는 감상도 있어 간의 세기에 대한 반응은 사람마다 다르다. 처음이라면 모든 항목을 보통으로 주문해 맛봤다는 방문객의 선택을 참고할 만하다. 간을 진하게 하고 기름을 많이 넣어 먹었다는 후기도 있다. 취향에 따라 조절할 수 있다면 자신에게 맞는 정도를 찾아보는 것도 좋겠다.

면은 짧지만 쫄깃한 식감이 있고, 탄력 있는 면이 국물과 잘 어울렸다는 후기가 있다. 면의 익힘 정도를 선택한 방문객도 있어, 주문할 때 국물과 면의 조합을 취향에 맞게 고를 수 있다는 점도 눈여겨볼 만하다. 차슈 라멘이나 김·시금치 추가를 선택하는 이들도 있어 고명을 넉넉히 즐기고 싶을 때 고려할 수 있다. 차슈는 부드러운 식감과 고기의 감칠맛이 인상적이었다는 평가가 있어, 라멘과 함께 고기도 맛보고 싶을 때 잘 어울릴 듯하다.

또 다른 메뉴로는 차슈를 얹은 ‘마부시동’도 방문객의 후기에 등장한다. 국물을 조금 끼얹고 김과 함께 먹었다는 이들도 있어, 면과 함께 밥 메뉴를 곁들이고 싶을 때 살펴볼 만하다. 메뉴 후보로 시라가네기 라멘도 언급되지만, 구성과 제공 여부는 방문할 때 확인하는 것이 좋다.